Tartaletas de morcilla con cebolla caramelizada

Ingredientes:

1 Morcilla de Sotopalacios
1 manzana.
1 cebolla.
Queso mahonés semi.
Azúcar moreno.
Tartaletas.

Elaboración:

 
Es un aperitivo rápido, muy agradable y con un puntito sorprendente, que siempre está bien.

Salteamos la morcillita de Sotopalacios desmigada en una sartén y mezclamos su contenido con media manzana picada muy fina y unos piñones (si nos apetecen). Lo mezclamos todo bien. Cortamos la cebolla en juliana y la rehogamos con dos cucharadas de aceite. Cuando se empieza a tostar le añadimos unas cucharadas de azúcar moreno y dejamos que caramelice moviendo con la cuchara de palo.

Ya casi está: Rellenamos las tartaletas (grandes o pequeñas, a gusto del consumidor, aunque yo prefiero las pequeñas) con la masa de morcilla y manzana, le ponemos encima unas tiras de cebolla con un poquito del almíbar y un dadito de queso mahonés. Lo metemos al horno bien caliente hasta que se tuesta el queso y listo.