Pizza de morcilla y manzana

Ingredientes para 3 personas:
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200 gr de harina, bien normal, o de fuerza.
10 gr de levadura fresca.
50 gr de leche.
50 gr de agua.
25 gr de aceite de oliva.
½ cdta. de azúcar.
½ cdta. de sal.
Queso mozzarella o el que más te guste para pizza.
Tomate frito o salsa de tomate.
Orégano.
Una Morcilla de Sotopalacios.
½ manzana golden.
Cebolla confitada (opcional). 
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Elaboración:

Templar el agua, no calentarla, y disolver en ella la levadura removiendo con una cucharilla. Reservar.

En un bol hondo, o en la mesa de trabajo, disponer la harina, junto con la sal y mezclar bien. Añadir el aceite, la leche, el agua con la levadura disuelta y el azúcar. Mezclar bien y amasar unos 5 minutos.

Tapar la masa con un paño o con film transparente y dejar reposar por lo menos una hora. Transcurrido este tiempo, extender con las manos o con la ayuda de un rodillo para darle la forma deseada. Disponerla en una fuente de horno barnizada con una pizca de aceite.

Rellenar la masa con los ingredientes indicados: tomate, orégano, queso, morcilla, manzana y cebolla confitada si se desea o se dispone de ella.

Precalentar el horno a 225º, rejilla a altura baja y calor inferior. Introducir la pizza en el horno y hornear unos 12-15 minutos.